磷脂的功能(1)构成生物膜的主要成分。磷脂是生物膜的主要构成部分,生物膜的流动性主要取决于磷脂,由于磷脂的亲水亲油性能使得膜具有通透性,能够运输营养物质进入细胞,同时排出代谢废物。人体只有保持充足的磷脂,才能增强细胞活性,保持充沛的精力,提高免疫力。
磷脂的功能(2)脑神经细胞传递信息的活性物质。磷脂的代谢产物是乙酰胆碱,乙酰胆碱参与神经细胞的信息传递。适量补充磷脂,可以阻止脑细胞的死亡,促使脑神经突触发达起来。
磷脂的功能(3)合成脂蛋白代谢脂肪的生物活性物质。磷脂中的胆碱影响着脂肪的代谢,能促进脂肪代谢,如若人体内胆碱不足,则容易形成脂肪肝。 磷脂酰胆碱是合成脂蛋白所必需的物质,磷脂进入人体后,部分参与高密度脂蛋白(HDL)的合成。适当补充磷脂既可以防止脂肪肝的形成,又可以促进肝细胞的再生。