大豆磷脂系列产品是采用新工艺、新技术从大豆油脚中提取的，是一种非常优秀的乳化剂和保健食（药）品原料。在食品加工领域中可作为乳化剂、

速溶剂、脱模剂、抗氧化剂和防尘剂等。

在面包中添加一定量的磷脂，可使面包芯有弹性，改善面团结构和气孔，体积也有相应的增加。并且还能能延长保鲜时间，使产品保持松软，提高营养效价。

添加量：0.5%~1%

1.技术指标

项目	指标
丙酮不溶物%	≥62	≥60
己烷不溶物%	≤0.1	≤0.1
酸值mgKOH/g	≤30	≤30
水分%	≤1.0	≤1.0
色值	9-17

2.包装
塑料桶：20kg/桶；铁桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。

3.贮存方法及保质期
密封，置于阴凉干燥处保存，保质期为18个月。

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