一、大豆卵磷脂的功效与作用
1、延缓衰老
大豆卵磷脂被人体吸收以后，可以修补人体内部破损的细胞膜，能让细胞膜软化年轻化，可以有效提高人体的代谢能力和自愈能力，也能增强人体各细胞组织的再生能力，从而也就起到了延缓衰老的重要作用。
2、预防高血脂
大豆卵磷脂进人体以后会发生乳化作用，它会直接影响人体内胆固醇与脂肪的运输和沉积，同时还能清理人体内过剩的甘油三脂，平时人们食用大豆卵磷脂也就可以起到预防高血脂和高胆固醇的重要作用，对人类的心脑血管疾病有明显预防作用。
3、提高记忆力
让人体吸收充足的大豆卵磷脂，可以提高记忆力，有很大的好处，因为大豆卵磷脂中有充分的胆碱存在这种物质可以为人类的大脑提供充分的信息传导物质，从而也就提高了脑细胞的活化程度，能让人们的记忆力明显提高，同时也能有效促进智力发育。
二、大豆卵磷脂的副作用
