一.异构化乳糖（乳果糖）

1.产品性状

白色至类白色结晶粉末或六方体片状结晶。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度(w/w)：30℃时76.4%；60℃时81%；90℃时>86%。有变旋性，24小时后稳定。

2.技术指标

项目	指标
乳糖含量	≥99.0%(HPLC)
比旋光度	-45～-49°
PH	4～6.5（10% 水溶液）
水分	≤3.0%

3.应用范围

用于生化研究，医药（轻泻剂）；工业中用作间接的营养增补剂，可添加于鲜乳，饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用。

4.包装

25kg/袋

5.贮存方法

密封，置于阴凉干燥处保存。

二.大豆异黄酮

大豆异黄酮是从大豆的胚芽或者豆粕中提取出来活性成分。外观呈浅黄色粉末，无肉眼可见外来杂质。

1.技术指标

异黄酮（%）	20.0-40.0
水分（%）	≤8.0
灰分（%）	≤7.0
目径	80目
重金属（以Pb计）（mg/kg）	≤10
细菌总数	≤30000

2.主要功能特性

（1）抗氧化作用和血管防护作用

大豆异黄酮的抗氧化作用，可除去活性氧素可由紫外线引起的皮肤不适应还可以起到改善面部皮肤。

（2）雌激素作用

大豆异黄酮具有雌激素活性。在成骨细胞中存在雌激素受体，雌性激素能降低破骨细胞的活力，抑制骨质的吸收防止钙从骨骼中游离出来，因而，服用大豆异黄酮，可预防骨折、腰痛、骨质疏松等症。大豆异黄酮能缓冲妇女更年期，因雌激素分泌量的急剧下降而引起的更年期综合症，促进新陈代谢，促进女性荷尔蒙的分泌，调节内分泌不适，解除便秘等。

(3)抗肿瘤作用

恶性肿瘤在孕育时需要生产新的血管来供应氧气和养料，大豆异黄酮中含有一种染料木黄酮，它可有效的阻止血管增生。染料木黄酮在恶性肿瘤的孕育中可有效阻滞新血管的生成，断绝养料来源，从而延缓阻止肿瘤变成癌症。

（4）免疫系统作用

食用大豆异黄酮后，可提高人体自身免疫力，自然治愈力提高。人在早晨时精力充沛、疲劳全无、全天心身轻松，气力旺盛，还能改善肝机能，从而使个人精力、气力、活力都会充足、旺盛。

三.蛋黄卵磷脂（脑黄金）

蛋黄卵磷脂是以蛋黄为原料采用世界先进的超临界萃取技术和设备提取的卵磷脂。蛋黄卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并齐的大脑三大营养素。属胚胎卵磷脂、有效成份含量高、更易被人体吸收。因此，这种产品具有很好的健脑功能。蛋黄里提练出来的动物性卵磷脂和大豆卵磷脂有机组合，除具有大豆卵磷脂的生理功能特性外，最重要的是对大脑的生长发育，活化脑细胞，为神经细胞提供充足的原料，修复受损细胞起着重要的作用，因此，被科学研究者誉为神奇元素——脑黄金。

1.适宜人群：

（1）欲增强记忆力，缓解脑疲劳的儿童、青少年。

（2）欲调整细胞功能，改善机体状态的人群。

（3）防治高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化等心血管疾病的人群。

（4）防治肝病，脑痴呆的人群。

2.产品规格：PC70、PC90。

3.贮存方法

密闭、避光，防潮包装，置于低于10℃的环境下保存。

四.粉末大豆磷脂

粉末大豆磷脂选用优质的大豆为原料，利用新工艺新技术加工精制而成的纯天然绿色食品。主要是由卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、丝氨酸磷脂、心磷脂、神经鞘磷脂等成份组成。磷脂食品除含有一定量的维生素、P、Ca、Cu等，是近几年新兴起的具有一定保健功能的健康食品。

1.技术指标

项目	指标
丙酮不容物%	≥97
己烷不溶物 %	≤0.1
水分%	≤1.0
过氧化值meq/kg	≤10
酸值mgKOH/g	≤30
外观	棕黄色粉末

2.应用范围

在食品工业上主要用于速溶奶粉、可可粉、蛋奶咖啡制品中，作为乳化剂、速溶剂、湿润剂、脱膜剂、保鲜剂和着色剂等；在医药工业中，主要作乳化剂、脂质体，用来提高生物吸收率，促进肉芽生长，排除肝脂质的代谢障碍，防治肝炎和脂肪肝。提供给人体营养和智力开发主要成分——卵磷脂、脑磷脂，并且对增强记忆力，延缓衰老，调节神经功能等具有良好的功能性作用。另外，磷脂也广泛应用于日用化妆品、纺织、颜料、皮革等工业。

包装

25kg/袋

贮存方法及保质期

密封，置于阴凉干燥处保存，保质期为18个月。

五. 颗粒大豆磷脂

颗粒大豆磷脂是以粉末磷脂为原料，采用先进的造粒工艺而制得的。

1.技术指标

项目	指标
丙酮不溶物 %	≥97.0
己烷不溶物 %	≤0.3
水分 %	≤1.0
酸值(mg KOH/g)	≤30.0

2.包装

20kg/箱

3.应用范围
保健食品：健脑益智，调节血脂，防治脂肪肝，延缓衰老。
医药制品：用于脂质体或药用乳化剂，治疗高血脂、脂肪肝、老年性痴呆等药物的原辅料。

4.贮存方法及保质期

密封，置于阴凉干燥处保存，保质期为24个月。

六. 微胶囊粉末大豆磷脂

从大豆油胶体中提取、精制而成的大豆磷脂既是食品、饲料、化工、药品的天然添加剂和乳化剂，又是人体细胞的重要组成部分，对增加神经细胞的记忆（预防老年性痴呆）、降低血脂、保护肝脏（预防酒精肝）、美容皮肤等都有很好的帮助，因而被FAO/WHO认定为唯一不限用量的添加剂和健康食品原料。

传统方法生产的大豆磷脂，豆腥味重、水溶性差、吸湿性强、不耐热、外观粘稠膏状，使用极不方便，尤其是限制其在食品添加剂复配、饮料、固体冲剂、保健食品、口服乳及化妆品、农药、水性涂料上的应用。我们联手华南理工大学经过几年的攻关，应用现代微胶囊包埋技术结合喷雾造粒而成的粉状大豆磷脂正好迎合市场的这一需要。

1.技术指标

项目	指标
丙酮不溶物 %	≥60.0
酸价 mgKOH/g	≤30.0
己烷不溶物 %	≤0.3
水分 %	≤1.0
外观	棕褐色至棕黄色粉末或颗粒

2.产品特点

耐热，溶解性极好，绝无豆腥味，不易吸湿结块，外观为棕黄色微粉状。

3.应用范围

烘焙食品、食品添加剂复配、饮料、固体冲剂、保健食品。

4.包装、贮存方法及保质期

包装：25KG/袋，复合纸袋包装；密封贮藏，常温下保质期为24个月。

七. 溶血（卵）磷脂/酶改性大豆磷脂

溶血（卵）磷脂（Lysophospholipids）又称酶解大豆（卵）磷脂，是一种2-单酰甘油磷脂或1-单酰甘油磷脂，这种溶血卵磷脂是由磷脂酶A1或A2作为一种水解酶作用于水处理过的大豆卵磷脂(1，2-二酰甘油磷脂)上，部分水解这种磷脂的脂肪酸酯组分后，经过改性而得到，产品稳定性能好，无任何豆腥味。

1.技术指标

丙酮不溶物%	≥56
己烷不溶物%	≤0.1
酸值mgKOH/g	≤35
水分%	≤1.0
色值	≤16

2.与普通大豆（卵）磷脂相比，具有以下特性：

(1) 增强水包油型乳化性 。

(2) 提高了在酸性条件和与盐共存条件下保持的乳化稳定性 。

(3) 对温度的适应性更强,可使用温度范围广 。

(4) 改善了与蛋白质和淀粉结合的能力 。

(5) 具有极好的脱模或脱盘特性 。

(6) 改性过程中几乎不增加过氧化值，其他的改性磷脂为了产品达标都是通过添加抗氧化剂来掩盖过氧化值。

(7) 添加量小，约为普通卵磷脂的1/10。

3.性能

润湿性好、乳化性能强、对温度的适用范围广、对pH要求不严、对体系离子环境要求不严、稳定性能好、安全性能高等。

4.应用范围

食品、医药保健、饲料、精细化工等方面。

5.包装

塑料桶：20kg/桶；铁桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。

6.贮存方法及保质期

密封，置于阴凉干燥处保存，保质期为18个月。

八. 磷脂酰乙醇胺（商业名称：脑磷脂）

磷脂酰乙醇胺，商业名称：脑磷脂，产品为棕黄色粉状，易吸潮、氧化，易分散并膨胀于水中；不溶于丙酮、乙醇，溶于乙醚和苯等有机溶剂中。

技术指标

外观	棕黄色粉末
丙酮不溶物 %	≥97
酸值(mg KOH/g)	≤30
水分%	≤1.5
己烷不溶物%	≤1.0

应用范围

食品、保健食品和药品中起到促进细胞生长、健脑益智等生理功能，特别适用于油包水型（W/O）的乳化体系。

包装

25kg/袋

储存方法及保质期

密封、干燥、常温保存，避免阳光直射，保质期为18个月。

九. 磷脂酰丝氨酸PS

磷脂酰丝氨酸是一种保健食品原料，英文phosphatidylserine，简称PS。在人体的多种磷脂中，PS是一种含量极少但功能独特的特殊磷脂，在人体的神经系统，特别是大脑细胞膜中的含量特别多，被称为大脑维生素。
1.性状

产品呈淡黄色松散粉末，能乳化于水。

2.主要功效
（1）提高大脑机能，改善老年痴呆症：随年龄增长，磷脂酰丝氨酸和其它重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致记忆力、认知力减弱。补充磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃。

（2）帮助修复大脑损伤，磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，具有营养和活化脑中各种酶的活性，可延缓神经递质的减少进程，有助于修复、