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食品营养基础知识

食品营养基础知识

  • 2019-12-19
  • 人类的生存离不开食物,人们进食的目的主要是为了摄取食物中的营养素,以保证身体正常生长、发育,并从事社会活动。这种能保证身体生长、发育,维持生理功能和供给人体所需能量的物质,叫做营养素。 它包括:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐六大类。 一、蛋白质 蛋白质是与生命、与各种形式的生命活动联系在一起的物质,可以说,没...